魔芋炖鸡肉的做法

鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。你都知道魔芋炖鸡肉的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐魔芋炖鸡肉的做法步骤。

魔芋炖鸡肉的做法

材料

主料：鸡肉，魔芋，胡萝卜，芋头，豆角，葱，蒜。

做法

1。魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。(可以去异味)

2。鸡肉焯水。再过凉水。

3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。

4。平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。

5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。

6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。

7。加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。

8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干，就可以啦!

老姜焗鸡的做法

主料：嫩鸡1只。

辅料：老姜2两(约80克)，水、盐各少许。

制作步骤:

1、嫩鸡洗净，斩大件，沥干水，备用。

2、老姜去皮后切厚片，用刀拍松。

3、烧热白锅(不用油)，放入姜片边炒边转动，至姜干身及转色，加入约2汤匙油将姜片炒香。

4、倒入鸡块同炒约2分钟，到鸡身转白色，加少许盐及水，盖上煮约15分钟至鸡熟即成。

鸡肉的适用人群

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;

2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;

3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。