豆干炖鸡肉的做法

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。你了解豆干炖鸡肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了豆干炖鸡肉的做法。

豆干炖鸡肉的做法

材料

豆腐干，鸡小肉，姜，蒜，葱，糖，精盐，味精

做法

1.我这次买的豆腐干比较白，跟豆腐的颜色一样，就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净，用盐腌一会儿。

2.锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮。

3.鸡小肉半斤。这是我在超市买的，正大产的，4块钱一斤，肉比较干净，还带着骨头，我看这肉还比较适合用烤箱烤着吃，下次试试。

4.豆腐干切成小块。

5.用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡小肉，待鸡肉变色后加入豆干，添汤，倒入少量酱油，烧沸后撇去浮沫;

6.用小火炖至鸡肉熟烂;

7.撒入精盐和味精即可盛盘。

土豆烧鸡翅的做法

主料：鸡翅、土豆。

辅料：料酒、酱油、盐、八椒、花椒、糖、葱、姜、鸡精等。

制作步骤:

1、将用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料醃制一至二个小时。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。

2、将洗净去皮，切成块状，用清水洗二三次，放好备用，葱切段状，姜切成片。

3、将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状。

4、把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入。

5、倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右。

6、十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块。继续大火焖烧。

7、大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。

香酥凤腿的做法

主料：鸡腿。

辅料：酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉多许。

制作步骤:

1、鸡腿用(1)料腌20分钟。

2、热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀，裹淀粉炸至金黄(油温控制中温)。

成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。