南瓜鸡肉炖饭怎么做

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。好吃的南瓜鸡肉炖饭要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享南瓜鸡肉炖饭的做法。

南瓜鸡肉炖饭的做法

材料

万用锅 ,南瓜 3/4颗,棒棒鸡腿切块 14块,香菇 7朵,米 2杯,米酒 适量,蒜味胡椒盐 少许,香菇水 2.5杯,油 少许

做法

1、南瓜不削皮，刷洗干净后切块(去籽或不去籽皆可);香菇泡软后切条状;香菇水倒入洗好的米中;米酒淹过棒棒鸡腿

2、按无水烹调香酥虾， 内锅热了之后,用油罐喷一些油，先放入南瓜拌炒(闻到焦味的话可以再喷一点点油)，再加入香菇

3、米酒和棒棒鸡腿一并倒入内锅，拌炒均匀，注意所有米不要直接接触锅底，可能有锅巴产生

4、限压阀转至密封，按米饭 (14分钟)

5、时间到，取消保温，拔插头，泄压排气后开盖，再将所有食材拌一下，食用时再撒点蒜味胡椒盐

辣子鸡丁的做法

主料：鸡肉、青笋、泡辣椒

辅料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精

制作步骤:

1、鸡肉切成1厘米的丁，用少许盐、酱油、料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌上点油。

2、青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。

3、用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒，随之下青笋翻炒，接着把对好的芡汁也倒入炒勺中，汁开后再翻炒均匀，滴入醋即成。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。