鸡腿肉炖酸菜的做法

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。你了解鸡腿肉炖酸菜的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡腿肉炖酸菜的做法。

鸡腿肉炖酸菜的食材准备

鸡腿肉炖酸菜的具体做法步骤

1.鸡腿肉剁小块焯水。

2.切好酸菜。

3.切葱姜。

4.热油鸡肉，加入葱姜。

5.放入酸菜。

6.加入适量胡椒粉酱油清水中火慢炖。

7.收汁，加入适量盐。

8.香!

买鸡肉时怎么挑选

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。