板栗榛蘑炖鸡肉的做法

鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。你了解板栗榛蘑炖鸡肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了板栗榛蘑炖鸡肉的做法。

板栗榛蘑炖鸡肉的做法

材料

原料：鸡腿两只，板栗200克，干榛蘑30克

调料：花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量

做法

1. 鸡腿斩小块，洗净后冷水下锅飞水;

2. 用滤水壶过滤好净水备用;

3. 干榛蘑提前泡发，摘洗干净;

4. 板栗扒出板栗仁备用;

5. 炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火慢慢加热;

6. 烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时，放入鸡块翻炒;

7. 放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味;

8. 再倒入料酒、老抽、生抽炒匀;

9. 放入板栗仁;

10. 放入榛蘑，翻炒均匀;

11. 注入适量过滤水;

12. 盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。

茄子炖鸡汤的做法

主料：带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克。

辅料：酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。

制作步骤:

1、把鸡肉洗净，剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。

2、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。

可乐鸡翅的做法

主料：鸡翅中400克，香菜3棵，可乐，酱油各适量。

制作步骤:

① 将鸡翅中洗净，用开水汆一下，捞出备用;香菜洗净切段。

② 将鸡翅中倒入锅中，加入可乐，酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂、汤汁浓缩，出锅即成 。