大蒜炒鸡肉的做法图解步骤

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。你都知道哪些大蒜炒鸡肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享大蒜炒鸡肉的做法。

大蒜炒鸡肉的食材准备

大蒜炒鸡肉的具体做法步骤

1.新鲜鸡肉斩件去皮，切小块，洗净待用。

2.下适量的盐。

3.下适量的胡椒粉腌制20分钟左右。

4.锅烧热，不下油，下鸡肉，不断翻炒，鸡肉本身会出一点点油。

5.翻炒到稍微变色，下适量花椒，继续干炒。

6.炒到鸡肉接近熟的时候。

7.下切好的姜片和红辣椒。

8.下适量的生抽提鲜。

9.撒下切好的大蒜，继续翻炒至熟，出锅。

鸡肉的适用人群

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;

2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;

3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。