如何炖好喝的鸡汤

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。你想看看鸡汤怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享炖鸡汤的做法。

如何炖鸡汤：板栗鸡汤

食材准备

土鸡200克，板栗100克，水发磨菇50克，枸杞10克，盐、胡椒粉、高汤各适量。

方法步骤

1.鸡洗净，去掉内脏;板栗去壳、去皮，洗净;蘑菇洗净沥水;构杞洗净备用。

2.锅中注适量水、高汤，放入鸡、板栗炖1个小时，再加入蘑菇、枸杞，渊入盐、胡椒粉，炖至熟即可。

如何炖鸡汤：薏米鸡汤

食材准备

瘦鸡1只，薏米30克，天门冬8克，冬菇3朵，白菜适量，盐适量。

方法步骤

1.薏米与天门冬预先用水浸泡一晚，洗净待用;冬菇泡发后洗净去蒂;白菜洗净备用。

2.鸡去毛及内脏后洗净，放入沸水中稍煮片刻，取出置清水中冲净。

3.将鸡放入较大的炖盅内，注入适量沸水，炖约60分钟，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约40分钟，放入白菜，加盐调味，继续炖20分钟左右即成。

如何炖鸡汤：阿胶炖鸡汤

食材准备

鸡半只(约400克)，阿胶50克，桂圆肉10克，红枣5个，生姜2片，盐适量。

方法步骤

1.鸡去肥脂，洗净后斩小块，“飞水”。

2.桂圆肉洗净，红枣去核洗净，阿胶敲碎。

3.炖盅内放入所有材料，加足量清水，加盖，大火隔水炖2小时，下盐调味即可。