西红柿鸡蛋汤的家常做法推荐

西红柿的营养很丰富，吃起来酸酸的，搭配鸡蛋做成的西红柿鸡蛋汤是人们都爱吃的家常菜，做法简单又美味。下面一起来看看西红柿鸡蛋汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作西红柿鸡蛋汤的食材

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

1.西红柿洗净，切成月牙块状备用。

2.香菜洗净，切成末备用。

3.鸡蛋搅成汁。

4.做锅放油，加入葱、姜爆锅。

5.加入适量的水，烧开。

6.水开后，加入西红柿。

7.加少许盐。

8.待汤滚花，加入鸡蛋汁，搅拌。

9.停火加入香菜末提味。

10.味道鲜美的西红柿鸡蛋汤，做好了!

西红柿的保存方法

一、成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

二、速冻法，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

三、制作西红柿浆法，买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。

四、用烤箱做成西红柿干，吃的时候再泡发即可。