童子鸡的做法步骤

鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素等多种成分。你想看看童子鸡怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享童子鸡的做法。

童子鸡的做法步骤：清蒸童子鸡

食材准备

童子鸡适量，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱姜，黄酒，盐，糖适量。

方法步骤

1、葱洗净切段，姜切片待用;

2、鸡腿菇洗净后切片浸泡在淡盐水中，然后挤干放在碗底;

3、童子鸡剪去屁股，洗净后将葱姜塞入肚中，放在碗里;

4、然后加入少许盐，糖，黄酒，红枣，枸杞和适量水;

5、蒸锅中水烧开后放入童子鸡，盖锅中火蒸1小时左右，撇去浮油即可。

童子鸡的做法步骤：大盘童子鸡

食材准备

童子鸡1只，大葱半根，生姜3片，蒜3颗，花椒30粒，小米辣适量，白糖少许，熟芝麻，老抽20ml，生抽适量，料酒10ml，盐，土豆2个，青椒1个，老干妈1勺，油100ml。

方法步骤

1、葱切段，姜切丝，蒜切片，土豆切成小方块，青椒切块;

2、童子鸡洗净后切块，放入沸水锅中焯烫1分钟捞出待用;

3、锅中放油烧热，加入姜丝，大蒜，花椒煸香，然后放入鸡块和尖椒爆炒8分钟;

4、然后放入生抽，料酒，再放入土豆，葱段和老干妈，加入盐翻炒均匀后加入水没过鸡肉;

5、小火慢炖15分钟后放入青椒块，加入白糖和芝麻再煮5反正左右出锅即可。

童子鸡的做法步骤：口水童子鸡

食材准备

童子鸡1只，花椒适量，蒜，香葱，香菜，花生，蒜苗，姜，辣椒粉适量，芝麻少许。

方法步骤

1、辣椒粉和芝麻用热油烫成辣椒油，花生米炸香，葱切末，蒜捣泥;

2、锅中放入适量水，花椒，姜块，放入童子鸡和盐煮15分钟左右;

3、捞出后放入冰水中，辣椒油小碗中放入盐，醋，酱油，白糖，鸡精，鸡汤调匀成调味汁;

4、将冰镇的童子鸡切块摆盘，浇入料汁后撒入花生碎，香菜和蒜苗。