香菇煲鸡汤的做法

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。好吃的香菇煲鸡汤要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享香菇煲鸡汤的做法。

香菇煲鸡汤的做法

食材准备

方法步骤

1、将鸡处理干净，然后洗净剁块，倒入汤锅中煮开捞出洗净血沫;

2、再取净锅，放入鸡，加入炒锅鸡20厘米左右的清水，大火烧开撇去浮沫;

3、然后加入香菇，生姜，胡椒粉，小火炖煮2小时，然后放入枸杞炖1小时;

4、撇去浮油，加盐，葱花调味即可。

小贴士

如果是干香菇，需提前泡发，泡的水也可以入锅，味道更好。

家常香菇煲鸡汤的做法

食材准备

鸡适量，香菇收录，老姜，葱，料酒，白糖，盐少许。

方法步骤

1、将香菇提前泡开，鸡肉处理干净后剁块;

2、鸡块入锅，加入葱姜和水焯水，香菇洗净后沥水;

3、锅中少许油，放入鸡块煸炒出香，然后倒入砂锅中;

4、加入适量生姜，清水，盖锅煮开然后炖煮10分钟;

5、然后放入香菇煮开，中火煮半小时，加入糖，盐调味，放少许料酒，煮至熟烂即可。

虫草花香菇煲鸡汤的做法

食材准备

香菇适量，虫草花少许，盐，木耳，当归适量，鸡半只，红枣8颗，黄芪适量，葱姜少许。

方法步骤

1、将当归，黄芪和虫草花用清水清洗后装盘待用;

2、木耳和香菇泡发待用，鸡肉洗净后放入碗中待用;

3、锅中水烧开放入鸡肉煮一会，然后捞出放入砂锅中，加入姜片;

4、开火烧开后放入香菇，木耳，虫草花，当归，黄芪和红枣炖2小时;

5、炖煮2小时左右，加入盐调味，撒入葱花即可出锅。