蒜香香菇蒸鸡腿肉的做法

鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。你都知道哪些蒜香香菇蒸鸡腿肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享蒜香香菇蒸鸡腿肉的做法。

蒜香香菇蒸鸡腿肉的成品图

蒜香香菇蒸鸡腿肉的食材准备

蒜香香菇蒸鸡腿肉的具体做法步骤

1.买回来的鸡腿肉剔骨，却掉骨头，洗净沥干水分

2.拿若干朵香菇，用水泡发

3.鸡腿肉切块，倒入适量生抽，生粉，黑胡椒，鸡精粉，少许白糖，加入拍碎的蒜头，搅拌均匀

4.抓匀后腌制20分钟左右

5.将泡发好香菇切块，均匀地铺在碟子中

6.然后将腌制好的鸡腿肉均匀的铺在香菇上

7.锅中烧适量水，放上脚架，将鸡腿肉放锅里大火蒸15分钟

8.出锅，撒上少许葱末增色!

鸡肉的营养成分

其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。

鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。