蒜苔炒鸡胸肉的做法

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。你都知道哪些蒜苔炒鸡胸肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享蒜苔炒鸡胸肉的做法。

蒜苔炒鸡胸肉的成品图

蒜苔炒鸡胸肉的食材准备

蒜苔炒鸡胸肉的具体做法步骤

1.鸡胸肉，红辣椒，大蒜，老姜洗净备好。

2.蒜苔洗净去除头尾再摘成寸长的段。

3.辣椒切成滚刀，姜切成丝，蒜切成片。

4.鸡胸肉切成片，用姜丝，盐，生粉，生抽，料酒抓匀腌制十分钟。

5.锅烧热不要放油把蒜苔干炒几分钟，把蒜苔表面和里面的水分烤干。

6.再放油翻炒，加入盐和生抽。

7.炒好的蒜苔盛盘待用。

8.锅另放油烧热加入辣椒和大蒜片炒香。

9.鸡肉倒入锅里稍微先用油炸一下，不要翻动。

10.然后再跟辣椒一起炒匀，鸡肉熟变色既可。

11.这时可以把炒好的蒜苔一起倒入炒匀，加少许的鸡精或是味精既可起锅。

12.一盘营养美味的蒜苔炒鸡胸既可食用。

蒜苔炒鸡胸肉做法制作技巧

1 干炒蒜苔就是去掉了蒜苔茎干内部汁液的那种生辣味。

2 先用油炸一会鸡肉是因为鸡肉里有生粉，太快翻炸会易沾锅。

3 蒜薹炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

4 鸡精味精不喜欢也可不加。