蒜苔鸡蛋炒肉的做法

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。你都知道哪些蒜苔鸡蛋炒肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享蒜苔鸡蛋炒肉的做法。

蒜苔鸡蛋炒肉的成品图

蒜苔鸡蛋炒肉的食材准备

蒜苔鸡蛋炒肉的具体做法步骤

1.将精肉洗净切片备用。

2.将蒜苔切断，洗净。

鸡蛋打好，放入少许葱花提味。

打鸡蛋时放入少许盐。

3.葱、蒜，切好。根据自己口味如果爱吃辣椒，把少许辣椒切段。放入漂亮八角。

4.首先，放入少许油，将鸡蛋炒熟。(不需要炒特别长时间。不然会老。)捞出备用。

5.然后，放入少许油，油热将切好得精肉倒入。

6.肉变色倒入，切好的蒜，葱，辣椒，八角。

7.炒香后放入少量老抽，盐。翻炒一分钟。爆出香味。

8.然后，放入蒜苔，进行翻炒3分钟，在放入适量盐。(根据个人口味，适量放入。)

9.如果喜欢带汤拌饭，加入少许水。炖一分钟。

10.最后放入鸡蛋。翻炒一分钟。即可食用。

11.即可食用。拌饭。馒头。都非常棒。

鸡汤怎么做更营养

因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。

有些人会问，那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤，会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲，这跟鸡汤中的营养成分有关，而且，这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中，进入体内，可直接吸收，相比较而言，胃肠的消化负担减轻很多。

如果吃蒸鸡或炒鸡，考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力，未必能达到喝汤的效果。

那又有人问了，我煲的鸡汤，汤很鲜美，可是这鸡肉却很干涩，怎么办呢?其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐，会使鸡汤的浓度升高，也可以说是渗透压升高，这样会造成鸡肉脱水。

所以吃起来会感觉很干，毫无“嫩滑”口感!所以建议在开过之前放入盐，这样可以减少鸡肉脱水量。