糖醋鸡脯肉的做法

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。你都知道哪些糖醋鸡脯肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享糖醋鸡脯肉的做法。

糖醋鸡脯肉的成品图

糖醋鸡脯肉的食材准备

糖醋鸡脯肉的具体做法步骤

1.鸡脯肉切成条状备用

2.加点料酒和盐抓匀腌制3分钟

3.加入鸡蛋一个抓匀

4.然后把地瓜粉加入鸡脯肉中再次抓匀

5.锅里注入油烧热

6.放入鸡脯肉用小火煎炸

7.炸到金黄色后捞起控干油

8.蒜头、葱和生姜切末备用

9.番茄、生抽、白糖、醋加在一起然后加一点点的凉开水搅拌到糖化后

10.锅里留少许的油，放入蒜葱姜爆香

11.然后倒入调好的汁烧热

12.最后放入炸好的鸡脯肉快速翻炒几下，汁干了就可以出锅了

鸡肉的营养成分

其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。

鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。