土豆丁炒鸡肉丁的做法

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。要怎么烹饪出美味的土豆丁炒鸡肉丁呢?下面和觅食录小编一起学习土豆丁炒鸡肉丁的做法步骤。

土豆丁炒鸡肉丁的成品图

土豆丁炒鸡肉丁的食材准备

土豆丁炒鸡肉丁的具体做法步骤

1.鸡肉切丁用料酒 淀粉腌一会

2.小土豆煮熟去皮

3.锅时放油倒入鸡丁翻炒

4.鸡丁炒白后加入葱姜翻炒

5.加入小土豆翻炒均匀

6.加一大碗水及1勺子酱油炒匀然后小火炖15分钟

7.加入切好的青椒丁翻炒

8.加盐炒匀

9.接着炖10分钟

10.炖至青椒软，鸡肉入味加鸡精炒一会

11.装盘可吃了

鸡肉的营养成分

其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。

鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。

土豆的简单介绍

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。