鸡肉炒土豆的家常做法

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。你想看看鸡肉炒土豆怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐鸡肉炒土豆的做法步骤。

鸡肉炒土豆的成品图

鸡肉炒土豆的食材准备

鸡肉炒土豆的具体做法步骤

1.准备好所需原料，鸡肉是买现成的鸡丁，里面还有豌豆粒和玉米粒。

2.将土豆去皮切丁，辣椒和生姜切丁，蒜瓣去皮用刀背拍扁，葱切末。

3.锅烧热时倒入适量油。

4.油烧至七成熟加入蒜瓣和生姜,小火煸炒出香味。

5.鸡丁缓慢加入锅中，以防热油溅出。

6.煸炒鸡肉几下，鸡肉即可变色。

7.此时加入一锅铲豆瓣酱。

8.充分翻炒，使豆瓣酱与鸡肉混合入味。

9.豆瓣酱与鸡肉煸炒3分钟后加入土豆丁和辣椒丁。

10.翻炒几下加入适量八角粉。

11.加入适量水，加锅盖小火焖10分钟，适时翻炒，避免糊锅。

12.烧至鸡肉与土豆烂熟，水渐干即可。

13.加入少许鸡精调味。

鸡肉炒土豆做法制作技巧

1.此菜豆瓣酱较咸无需再添加食盐。

2.若爱吃辣味可以多加点朝天椒，味道更甚一筹。