鸡汤的炖法步骤

鸡汤很多人都喝过，也有很多朋友会做，一般老母鸡汤，乌鸡汤，童子鸡汤，土鸡汤都是大家喜欢的鸡汤，你想看看鸡汤怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享鸡汤的炖法。

鸡汤的炖法步骤：乌鸡汤

食材准备

乌鸡500克，瘦肉200克，姜4克，红枣50克，花旗参50克，盐10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克。

方法步骤

1、将处理干净的乌鸡斩块，廋肉切成小块，姜切片待用;

2、乌鸡块，廋肉块放入锅中，冷水没过，大火烧开煮透;

3、关火后将乌鸡块捞出放入汤盘，将花旗参，姜片和红枣放入汤盘;

4、锅中适量水加盐，盐，味精，糖，花雕煮沸，然后倒入汤盘中;

5、接着将汤盘放入蒸锅中，蒸3小时左右即可。

鸡汤的炖法步骤：土豆鸡汤

食材准备

三黄鸡1只，土豆3个，油适量，胡椒适量，盐葱姜适量。

方法步骤

1、将三黄鸡处理干净，剁成小块后去姜皮，切成大片，葱撕条待用;

2、锅中烧热1茶匙油，放入姜皮爆香，然后下入鸡块翻炒至无血水;

3、将炒好的鸡放入砂锅中，然后加入1500ml水，大火煮开;

4、然后小火炖煮

40分钟，土豆洗净后切块，放入砂锅中，加入盐;

5、再炖15分钟后，撒入胡椒，葱丝即可出锅。

冬菇蒸滑鸡的做法

主料：冬菇10克、土鸡200克、辣椒1只。

辅料：姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。

制作步骤

1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。

2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。