鸡肉涮米酒的做法

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。你都知道哪些鸡肉涮米酒的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸡肉涮米酒的做法。

鸡肉涮米酒的成品图

鸡肉涮米酒的食材准备

鸡肉涮米酒的具体做法步骤

1.鸡肉切成块，放入少许盐和地瓜粉，抓揉均匀待用。

2.姜、葱、盐放入捣盅捣成泥，待用。

3.将党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣快速冲洗后，放入锅中加水煎煮30分钟。

4.倒入米酒，待汤水沸腾后，加入鸡肉。

5.约5分钟后，将鸡肉及药材捞出装盘，并倒入捣好的葱、姜泥拌匀即可。

6.涮完鸡肉后的米酒汤水香气高远、味道甜美怡人，鸡肉鲜嫩爽滑，回味无穷。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。