凉拌蒜泥黄瓜的做法 凉拌蒜泥黄瓜怎么切

黄瓜正是应季时，因此口感清脆多汁，深受大众喜欢。凉拌黄瓜是最直接最简单，得要的是超好吃的菜谱。小编整理了凉拌蒜泥黄瓜的做法，欢迎阅读!

凉拌蒜泥黄瓜的材料

凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净切去头尾部分，小小利器洗净准备;

2.用小利器压在黄瓜心中，向同一个方向转;

3.小工具转出来的黄瓜片;

4.蒜剁成蒜泥备用;

5.黄瓜片倒碗中，均匀的撒入少许盐，静置20分钟，让盐逼出黄瓜的少许水分，黄瓜片口感更脆;

6.不要倒掉黄瓜片中逼出的水份，下糖、酱油、香醋拌均;

7.撒入蒜泥拌均，静置10分即可食用。

黄瓜的选购

带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。

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