孜然鸡肉的做法

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。孜然鸡肉是一道地方特色美食。现在觅食录小编给你推荐孜然鸡肉的做法步骤。希望对你有帮助！

孜然鸡肉的制作食材

孜然鸡肉的做法步骤

1.材料：鸡胸肉 鸡蛋 淀粉 油 盐 孜然粉 辣椒粉 洋葱

2.把鸡胸肉洗净切成条

3.鸡蛋和蛋黄分开

4.洋葱去外皮切丝

5.把鸡胸条放在大盘子里，加蛋清，盐 淀粉

6.拌匀 ，腌制15分钟以上

7.锅里油热加鸡肉条

8.炸成金黄色捞起，沥干油

9.锅里留少许底油，加洋葱丝翻炒

10.加鸡肉条盐

11.辣椒粉孜然粉

12.翻炒均匀出锅

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

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