大蒜炒鸡肉的好吃做法步骤

鸡肉要干炒，味道才足，所以这道大蒜炒鸡肉，需要反反复复翻炒，至手酸，期间不能下水。炒出来的鸡肉紧实入味。下面是觅食录小编就告诉大家大蒜炒鸡肉的具体做法，希望对大家有帮助!

大蒜炒鸡肉的成品图

大蒜炒鸡肉的食材准备

大蒜炒鸡肉的做法步骤

1.新鲜鸡肉斩件去皮，切小块，洗净待用。

2.下适量的盐。

3.下适量的胡椒粉腌制20分钟左右。

4.锅烧热，不下油，下鸡肉，不断翻炒，鸡肉本身会出一点点油。

5.翻炒到稍微变色，下适量花椒，继续干炒。

6.炒到鸡肉接近熟的时候。

7.下切好的姜片和红辣椒。

8.下适量的生抽提鲜。

9.撒下切好的大蒜，继续翻炒至熟，出锅。

大蒜炒鸡肉做法小贴士

大蒜要熟了才可以吃，所以最后下大蒜，还要继续翻炒5分钟左右，以便大蒜熟透，鸡肉也更加紧实好吃。