红蘑炖鸡肉的好吃做法

红蘑是东北的一种特产，秋天采摘下来以后，太阳下晾干，收藏起来可以吃一年。吃的时候用冷水泡发，口感一点不会改变，最适合用来搭配鸡肉了。下面是觅食录小编就告诉大家红蘑炖鸡肉的具体做法，希望对大家有帮助!

红蘑炖鸡肉的成品图

红蘑炖鸡肉的食材准备

红蘑炖鸡肉的做法步骤

1.鸡腿切小块，焯水备用。

2.红蘑事先用冷水泡发备用。

3.胡萝卜切滚刀块。

4.土豆切小块。

5.姜切片，葱切成葱花，再准备两个八角。

6.锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。

7.加入鸡块煸炒。

8.加入胡萝卜煸炒。

9.加入土豆煸炒。

10.加入红蘑煸炒。

11.加入适量清水，大火烧开后改中火炖半小时左右，至所有食材熟透。加入盐、生抽、老抽，大火收汁。

12.出炉装盘。

红蘑炖鸡肉做法小贴士

这道菜里的红蘑也可以换成香茹等菌类。