鸡肉土豆炖粉皮的好吃做法

一般大家都喜欢吃鸡肉，如果正好家中有绿豆粉皮和土豆，放在一起炖正合适。鸡肉嫩滑、土豆绵软。下面是觅食录小编就告诉大家鸡肉土豆炖粉皮的具体做法，希望对大家有帮助!

鸡肉土豆炖粉皮的成品图

鸡肉土豆炖粉皮的食材准备

鸡肉土豆炖粉皮的做法步骤

1.鸡中翅洗净，剁成3段。

2.剁好的鸡肉加少许白酒、姜、食盐、胡椒粉拌匀腌制。

3.干绿豆皮1张，用水泡软。

4.准备其它材料：土豆切大块、洋葱切片、辣椒切片、花椒、小米椒、大料、另备一勺豆瓣酱。

5.炒锅倒油放入小米椒、花椒、大料、豆瓣酱用中小火炒出香味。

6.放入腌制好的鸡肉大火爆炒。加少许白酒、老抽、食盐炒至上色。

7.倒入土豆块和洋葱翻炒后加入清水，烧开后改小火炖25分钟。

8.泡软的绿豆皮切成宽条。

9.鸡肉烧至8成熟，放入绿豆粉皮继续炖5分钟。

10.加入青红椒片，大火收汁即可。

鸡肉土豆炖粉皮做法小贴士

鸡肉基本快做好的时候再加入粉皮，因为粉皮易熟，早放容易碎掉。