干锅土豆鸡的好吃做法步骤

鸡翅鲜香入味，干锅鸡是一款非常下饭的美味佳肴，而加入莴笋、西芹等蔬菜，既能增色，还能解腻哦!下面是觅食录小编就告诉大家干锅土豆鸡的具体做法，希望对大家有帮助!

干锅土豆鸡的成品图

干锅土豆鸡的食材准备

干锅土豆鸡的做法步骤

1.首先将去好皮的土豆切菱形片、去皮的莴笋切条、葱白切段、姜切片、蒜子切片，鸡翅中两面斜刀划上一字花刀、西芹切丁。

2.锅中倒入小半锅清水，下入鸡翅中，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净。

3.锅中放入油，下入鸡翅，煎至两面金黄，盛出。

4.锅留底油，下入土豆片煎至金黄，装出。

5.接着下入姜、葱、蒜子煸香，放入几个灯笼椒，加一勺豆瓣酱，花椒，炒红锅底，随后倒入西芹翻炒数秒，再将莴笋倒入锅中，炒软。

6.然后倒入鸡翅、土豆片，淋入适量料酒、生抽，倒入适量蚝油，加半勺白糖翻炒调味，最后淋入适量麻油提鲜，翻拌均匀，盛入烧热的砂锅中，就大功告成了!

干锅土豆鸡做法小贴士

注意食材的搭配技巧，因为是干锅，有些食材的运用还是要讲究技巧的。