鸡蛋菠菜汤的自制做法简单又美味

菠菜鸡蛋汤的做法很鲜美可口，而且具有多种营养功效，自制做法既简单快手又美味健康。下面一起来看看鸡蛋菠菜汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鸡蛋菠菜汤的食材

鸡蛋菠菜汤的做法步骤

1.菠菜洗净，放热水中焯一下，去掉草酸;

2.焯过水的菠菜，捞出沥水备用;

3.农家鸡蛋二个;

4.汤锅中倒下热开水，把焯过水的菠菜倒下一起煮1分钟;

5.把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，倒入锅中;

6.用筷子快速搅动，等蛋液形成鸡蛋花即可转小火，下盐调味，滴几滴香味提香即可出锅。

菠菜的烹饪技巧

菠菜好吃，但想要做得口感爽脆却又不失其营养成分那就要考究你的烹饪技巧了，下面妈网百科推荐一些烹饪的小技巧，教大家如何做出既好吃又营养的菠菜!

首先，选购菠菜的时候，要以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选择叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

其次，菠菜中含有大量的草酸，它很容易和高钙食物结合成为草酸钙，会对人体吸收钙质产生影响，所以在食用之前，可以先将它在沸水中焯烫一下，这样可以出去80%的草酸，那样菠菜吃起来就不那么涩了。