香菇油菜炒鸡肉的好吃做法

香菇油菜炒鸡肉，鸡肉与香菇二者结合，营养丰富，味道鲜美，再来一把富含维生素C的油菜，进一步补充营养，而且使得整盘菜更加亮丽。下面是觅食录小编就告诉大家香菇油菜炒鸡肉的具体做法，希望对大家有帮助!

香菇油菜炒鸡肉的成品图

香菇油菜炒鸡肉的食材准备

香菇油菜炒鸡肉的做法步骤

1.鸡肉洗净，沥干水

2.顺着肉丝切成厚约3毫米的片，放一小勺淀粉，少许料酒、盐，将鸡肉腌制10分钟

3.鲜香菇清洗干净

4.切成薄片

5.油菜一把，洗净，沥干水

6.切成两段

7.待锅温热时，倒入油，中小火将鸡肉炒熟，然后盛出备用

8.锅中留底油，入葱花煸炒出香味

9.倒入香菇，撒少许盐，翻炒变软

10.下入油菜

11.略微翻炒几下，将先前炒熟的鸡肉倒入

12.混合均匀，关火

13.好香哪

香菇油菜炒鸡肉做法小贴士

鸡肉肉质细嫩，所以要顺着纹路来切片，如果横着肉丝切片，入锅后容易散掉;提前给鸡肉上浆，可以使肉更加鲜嫩;要温锅温油炒鸡肉，不易糊锅，还能保持鸡肉片的完整。