咖喱鸡肉饭的制作方法图解

咖喱鸡肉饭是很多人都喜欢吃的食物，可以学习制作方法，就能做出美味的咖喱鸡肉法啦。下面是小编为你整理的咖喱鸡肉饭的做法，不妨一起动手试试吧!

咖喱鸡肉饭食材准备

咖喱鸡肉饭做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.青豆洗净用开水煮上2分钟过凉备用。

3.鸡肉洗净切粒加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉拌均匀备用。

4.胡萝卜，洋葱，切碎，葱花备好。

5.炒锅倒入橄榄油把鸡肉炒至变色盛出备用。

6.再爆香洋葱和葱花。

7.加入咖喱。

8.把咖喱炒至出香味。

9.在加入适量的清水。

10.倒入胡萝卜。

11.加入青豆煮上5分钟。

12.加少许糖调味。

13.倒入炒过的鸡肉。

14.再煮上1分钟，淋入水淀粉。

15.汤汁浓稠关火。

16.准备好绿豆和海苔，海苔剪出6个长的椭圆形和三个小圆。

17.把米饭用保鲜膜包好，捏成乒乓球大小的圆形三个。

18.然后再用保鲜膜包少许的米饭做成长的椭圆形，作为耳朵。

19.把煎好的海苔，装饰在上面作为耳朵和嘴巴，绿豆做眼睛。摆盘后浇入做好的鸡肉咖喱即好。

咖喱鸡肉饭的营养价值

鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。

大米的营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。