家常爆炒鸭肉的好吃做法分享

爆炒鸭肉是一道好吃的家常菜，深受人们的喜爱，而且做法非常的简单，自己买食材就能做出美味的爆炒鸭肉。下面是小编为你整理的家常爆炒鸭肉的做法，不妨一起动手试试吧!

家常爆炒鸭肉食材准备

家常爆炒鸭肉做法步骤

1.第一步，先把鸭肉洗干净，然后切小块小块的，辣椒，姜，蒜苗头洗干净。

2.全部切好，(蒜苗忘记切的时候拍照了)锅里倒油烧热

3.放入鸭肉，小心油会贱到身上去，用盖子稍微盖下，盖个十秒，等鸭肉和油都适应了温度了，就翻炒，倒点料酒，去腥味。

4.等把鸭肉炒干，把鸭肉捞出来，这时候锅里会还有很多油，这是因为鸭肉有脂肪肉炸出来的油。

5.放入蒜苗，蒜头。翻炒一下，等香味出来放辣椒。

6.放入辣椒翻炒。

7.放入鸭肉，再加盐，加点酱油，翻炒片刻加点水。

8.一道美味的鸭肉就做好啦。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。