菠萝炒鸭腿肉的家常做法

菠萝炒鸭腿肉是很好吃的菜式，喜欢吃的可以学习做法，自己做好吃的家常菠萝炒鸭腿肉。下面是小编为你整理的菠萝炒鸭腿肉的做法，不妨一起动手试试吧!

菠萝炒鸭腿肉食材准备

菠萝炒鸭腿肉做法步骤

1.菠萝切小件 鸭肉一根

2.鸭腿肉剁成小块 放姜 料酒 老抽 糖 盐适量腌制

3.倒入菠萝加一丁点油糖跟盐

4.糖跟盐稍融化即可盛出

5.锅里加点油 接下来把腌制的鸭腿肉下锅翻炒 不用外加什么调料品了。加水漠过鸭肉 差不多成快干的状态再放菠萝

6.菠萝放入。翻炒闷2分钟 。

7.盛出装盘在撒上葱装饰。也可不加。成品图就这样了

菠萝炒鸭腿肉的营养价值

鸭腿肉的营养价值

1、鸭肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

2、鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

3、鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

4、中医认为,多进食鸭肉,可治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。

5、鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较多,能有效地治疗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

菠萝的营养价值

菠萝营养价值丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素A、B、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。尤其以维生素C含量最高。以及易为人体吸收的钙、铁、镁、钾、钠、磷等微量元素。

菠萝酶

果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

维生素B

菠萝还有丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

蛋白质分解酵素

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解食物中的蛋白质，还能增加肠胃蠕动，帮助消化。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

菠萝朊酶

“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。

维生素C

维生素C能够提高人体的免疫力，改善心血管疾病，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。

糖、盐类和酶

菠萝中所含的糖，盐类和酶有利尿作用，适合食用对肾炎、高血压病患者有益。

维生素B1

菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

膳食纤维

丰富的膳食纤维能让胃肠道蠕动更顺畅，缓解便秘.

酸丁酯

菠萝的香味来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

维生素A

维生素A有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。

矿物质

能够补充人体各种所需的矿物质，增强体质。

蛋白酶分子CCZ和CCS

菠萝茎榨出的汁中含有两种菠萝蛋白酶分子CCZ和CCS，这两种分子都有抗癌作用。CCZ可以提高人体免疫力，杀死癌细胞，而CCS能遏制一种有缺陷的蛋白质，这种蛋白质存在于30%的癌细胞中。研究人员发现，上述两种蛋白酶可以抑制人体各个部位癌细胞的生长，包括胸部、肺部、卵巢等等。