板栗炒鸭肉的美味做法图解

板栗炒鸭肉是一道美味的菜式，很多人都喜欢吃，我们可以学习做法，自制好吃的板栗炒鸭肉。下面是小编为你整理的板栗炒鸭肉的做法，不妨一起动手试试吧!

板栗炒鸭肉食材准备

板栗炒鸭肉做法步骤

1.将鸭子，切大块，用料酒腌制一下。

2.板栗，干豆豉，枸杞子，大葱。备用 。

3.再将鸭肉，用少许油翻炒，待炒到7成熟的时候，放入板栗，继续翻炒。

4.将步骤2的配料，放入翻炒。

5.加些热水，小火，放些盐。慢慢烧20分钟左右。

6.观锅前，撒些葱花即可 。

板栗炒鸭肉的营养价值

板栗的营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

4、栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质，热量也很高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。