红烧鸡肉炖胡萝卜的做法介绍

红烧鸡肉炖胡萝卜这道营养的菜肴想必你不想错过，可以学习简单的做法，自己做这道菜哦。下面是小编为你整理的红烧鸡肉炖胡萝卜的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.整鸡一只

2.将鸡切成小块，洗净控干水分

3.将胡萝卜切成小块

4.将葱，姜，蒜切好

5.锅内放油，待油热后放入葱，姜，蒜炒香

6.加入鸡块爆炒

7.鸡块炒好后加入酱油，料酒，白糖再翻炒几下，加汤小火焖1小时左右

8.鸡肉炖好后加入胡萝卜再炖10分钟左右，大火收汤即可。

红烧鸡肉炖胡萝卜的营养价值

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。