黄瓜焖鸡肉怎么做好吃又简单

黄瓜焖鸡肉是一道清爽又不失营养的菜肴，荦素搭配合理，特别的美味。今天小编要教大家的就是黄瓜焖鸡肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.主料：黄瓜、鸡腿辅料：植物油、盐、料酒、老抽、姜、花椒粒、尖椒、鸡精(可选)

2.把鸡腿剔骨，鸡肉切小块

3.把黄瓜用淡盐水泡泡洗净切斜块

4.姜切片、尖椒洗净切段

5.热锅凉油、油热7成下鸡块翻炒出水出香味，外皮微微发卷

6.加料酒、老抽翻炒均匀上色，加花椒粒翻炒出香味

7.加黄瓜翻炒均匀

8.加少许水翻炒均匀焖烧5分钟左右(中小火)，最好加锅盖

9.加尖椒

10.加盐翻炒均匀

11.加味精

12.翻炒大约2分钟左右即可

黄瓜焖鸡肉的营养价值

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。