咸鸡蛋瘦肉粥怎么做才好喝

咸鸡蛋熬瘦肉粥很好喝，而且做法非常的简单，有食材自己就能做出美味的粥啦。今天小编要教大家的就是咸鸡蛋瘦肉粥的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.取一杯大米约160克，洗干净备用。

2.锅内加入3200毫升清水，开大火煲滚。

3.加入洗干净的大米继续大火煲滚后转中火煲。

4.在煲粥的时候来准备猪肉和咸鸡蛋。

5.咸鸡蛋打入碗内，猪肉切片加入盐、白糖、葫椒粉、麻油、生抽、粟米粉、玉米油和姜片拌均匀备用。

6.待粥煲20分钟后加入猪肉。

7.加入猪肉后煲滚，将咸鸡蛋黄一分四加入粥内。

8.加入猪肉和咸鸡蛋黄后再煲20分钟，加入咸鸡蛋白用筷子搅拌一下，再煲5钟就OK了。

9.如果不够咸可以加入少许盐调味。

咸鸡蛋瘦肉粥的营养价值

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。