菠菜鸡蛋豆腐汤的家常美味做法

菠菜中含有大量的营养功效，菠菜的做法是很多种多样的，这道菠菜鸡蛋豆腐汤是其中一种做法简单又美味的家常菜。下面一起来看看菠菜鸡蛋豆腐汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜鸡蛋豆腐汤的食材

菠菜鸡蛋豆腐汤的做法步骤

1.把菠菜去掉根和黄叶

2.用淡盐水浸泡10分钟

3.豆腐也用淡盐水浸泡10分钟

4.葱切花,姜切片

5.鸡蛋打入碗里

6.锅里放油,把鸡蛋调散倒入锅里炒熟盛出

7.锅里加清水.水烧开后倒入菠菜

8.再放入豆腐

9.再放入鸡蛋调入盐和鸡精即可

10.出锅撒上葱花就可以吃了

菠菜的食用禁忌

1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。

5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。

7、煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。