豉香鸡肉煲的简单制作方法

豉香鸡肉煲慢慢的焖煮，做出来后口味香醇，是一道特色美食，值得我们学习。今天小编要教大家的就是豉香鸡肉煲的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.小公鸡半只，约1000克，剁成小块洗净，用料酒和白胡椒粉抓匀腌制20分钟。

2.莲藕去皮切片冷水浸泡防氧化变色，香菇去蒂切厚片。

3.葱姜蒜切片，洋葱切条，蒜苗和青红辣椒切块，香葱切段。

4.所需酱料：老干妈豆豉、海天辣黄豆酱和番茄沙司。

5.砂锅里外擦干，放在灶头开中小火加热，用食用油先把砂锅里面全部擦一遍，然后再倒入少许油。

6.油热放入洋葱和干辣椒段，用火锅长筷慢慢炒出香味。

7.接着放入葱姜蒜用筷子炒几下。

8.放入老干妈豆豉炒香。

9.再放入辣黄豆酱和番茄沙司炒匀。

10.放入鸡肉。

11.倒入老抽、红烧酱油，放花椒粉、白糖和少许盐，炒匀，因为豆豉和黄豆酱和酱油里都有盐，所以盐要少放。这时可以盖上锅盖，慢慢焖煮，因为砂锅的好处是不吃水，经过焖煮后鸡肉里的水分和油全部都下来了。

12.焖煮10分钟后，锅底出现汤汁，揭盖放入香菇炒匀盖盖。

13.放入香菇后火调至最小焖。

14.约五分钟后揭盖放入莲藕炒匀，继续焖煮。

15.莲藕放入五分钟后揭开炒几下，这时已经香气四溢啦!

16.放入青红辣椒块和蒜苗段炒匀焖2分钟。

17.最后放入鸡精和香葱段炒匀即可出锅。尝块鸡肉吧，嗯，非常滑嫩有味!

18.盛一小碗，浓香醇厚，一吃就停不下来的节奏啊!

吃鸡肉的好处

1、减肥健身

鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

2、降低胆固醇

鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。

3、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

4、治疗体虚

中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。

5、补肝血

在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。

6、增强免疫力

在现代社会，人们每天都忙忙碌碌，很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们，不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉，可以增强免疫力，减少自己患病的机会。