鸡胸肉炒饭的简单做法介绍

鸡胸肉炒饭是很多人都喜欢吃的美食，味道很香，而且做法也简单易学。下面是小编带来的鸡胸肉炒饭做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.食材图。

2.洋葱去衣，择洗干净，切粒。

3.细香葱择洗干净，切粒。

4.鸡胸肉择洗干净，切条，放入碗中。

5.加入适量的鱼露、砂糖、粟米粉和清水拌匀。

6.腌制一会。

7.热油锅。

8.放入腌制好的鸡胸肉，煸炒变色。

9.鸡胸肉移至一边，放入择洗干净的三色蔬和洋葱粒。

10.炒至断生。

11.与鸡胸肉炒匀。

12.放入米饭。

13.炒匀。

14.倒入生抽调味。

15.炒至米饭上色。

16.放入葱花。

17.炒匀。

18.熄火盛出。

鸡胸肉炒饭的营养价值

鸡胸肉的营养价值

1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

4.鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

大米的营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。