冬瓜烧鸡腿肉的好吃做法

冬瓜与鸡肉都是很清淡的食材，搭配在一起炖煮味道清淡而有营养，是夏日炎热天中爽口的佳肴。下面是小编为你整理的冬瓜烧鸡腿肉的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.准备好原材料，鸡大腿去骨后切成小块;

2.热锅凉油， 放入姜片煸炒;

3.翻炒几下后加入适量的鸡腿肉进去翻炒;

4.加入适量的料酒和酱油翻炒均匀;

5.再加入冬瓜片进去翻炒;

6.加入适量的水，炖煮直至冬瓜透明;

7.加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁,盛入盘中， 表面撒上小葱末。

冬瓜烧鸡腿肉的营养价值

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。