用冬瓜和鸡肉一起炖汤,清甜而不油腻,鲜香四溢,是非常美味的一道滋补汤。下面是小编带来的冬瓜炖鸡做法,保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

冬瓜炖鸡的做法步骤1

1.鸡肉买回来,洗净。

冬瓜炖鸡的做法步骤2

2.冬瓜切成小块。

冬瓜炖鸡的做法步骤3

3.豆腐皮洗净,切成长条。

冬瓜炖鸡的做法步骤4

4.锅中放适量的油,八角炒出香味。

冬瓜炖鸡的做法步骤5

5.放入鸡肉,炒5分钟,倒酱油调味。

冬瓜炖鸡的做法步骤6

6.鸡肉炒的稍微发黄,倒入适量的水,没过鸡肉为好。

冬瓜炖鸡的做法步骤7

7.锅中放入橘子皮3块,大葱段、姜片适量。

冬瓜炖鸡的做法步骤8

8.鸡肉炖至8成熟时,加入冬瓜,放适量的盐调味。

冬瓜炖鸡的做法步骤9

9.在出锅之前放入切好的豆腐皮,炖2分钟,即可。

冬瓜炖鸡的营养价值

鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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