山药炖鸡家常做法介绍

鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。那么关于山药炖鸡家常做法有哪些?下面就是小编给大家带来的山药炖鸡家常做法，希望大家喜欢!

山药炖鸡清炖做法一

主料：鸡肉500g、山药250g、生姜、红枣、党参、当归、枸杞、小葱适量;

辅料：食盐、白糖、料酒。

做法：

(1)将上好的柴鸡脱毛，去内脏处理，将柴鸡剁成小块。

(2)将柴鸡冷水入锅，焯一下去血水。

(3)锅中倒入适量水，把鸡块、姜片、红枣、枸杞、党参等依次放进去， 用大火煮。

(4)等待水开了以后，把火势调小，继续焖煮，大约炖一个半小时以后，再把山药缓缓倒入瓦罐。

(5)继续用小火焖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐、料酒和白糖。

山药炖鸡红烧做法二

主料：柴鸡一只，山药500g，甜玉米一个，姜蒜葱适量。

做法：

(1)将上好的柴鸡脱毛，去内脏处理，将柴鸡剁成小块。

(2)将柴鸡冷水入锅，焯一下去血水。

(3)将焯了的鸡肉加入料酒、酱油、白糖腌制半个小时。

(4)将锅里倒入少许油，加入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣辣椒炒香，再倒入腌制好的鸡肉翻炒。

(5)加入适量水，大火烧开，煮至鸡肉变软，加入山药。

(6)煮至半个小时，加入盐味精、小葱即可。

炒葱椒鸡做法三

大葱适量，都有适量，花椒，大料，酱油，五香粉，盐，土豆淀粉，味精适量。鸡肉300克，青椒1个，红尖椒适量，

1、鸡肉中加入白酒，五香粉，盐，水淀粉拌匀冷藏腌半小时;2、青椒切块，大葱切段，姜切丝，锅中放入足量的油烧热;3、然后下入腌好的鸡肉翻炒，接着加入红尖椒，姜，花椒，大料;4、翻炒香后放入大葱，加入青椒同炒，然后加入酱油，五香粉，盐和味精即可出锅。

小贴士

大葱不要太早放，炒时要大火快炒。

炒葱椒鸡做法四

方法步骤

1、三黄鸡洗净，锅中水烧开，放入姜片，鸡焯水;

2、另起一锅，加米酒125ml，放入葱段，姜片，2勺盐煮沸;

3、然后将焯好的鸡放入锅中，大火烧开后小火煮15分钟，关火待其冷却斩块;

4、切一个洋葱切丝，切一根半的大葱丝，姜也切丝，炒锅烧热油后倒入三丝;

5、炒至葱香浓郁，略微焦黄时捞出原料，锅中留葱油，倒入花椒爆香;

6、然后加入蚝油，盐，糖和酱油，以及适量鸡汤，倒入鸡块翻匀;

7、出锅装盘后撒上大葱丝，淋上葱椒汁即可。

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