各种家常鸡翅的做法介绍

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，下面就是小编给大家带来的各种家常鸡翅的做法，希望大家喜欢!

果香鸡翅一

材料：

鸡翅7只，柑橘2个，生抽2汤匙，白糖半汤匙，料酒1汤匙，姜丝若干。

做法：

1、鸡翅洗干净，用姜丝、生抽、白糖、料酒腌15分钟。

2、柑橘剥皮，柑皮用刷子蘸盐刷干净，用开水烫过。

3、热油锅，捞起鸡翅中小火煎至两面金黄(每面大概煎6分钟)。

4、倒入腌鸡翅的酱汁，放进果皮和一部分果肉，加入半碗水，剩下的果肉用来装饰盘子。

5、大火煮开后，转中小火煮10分钟，大火收稠酱汁，装碟，果皮和果肉用来垫在碟底，鸡翅摆在上面。

6、撒上一点芝麻，嗯，香喷喷的果香鸡翅来了。

惹味烤鸡翅二

材料：

鸡翅6个

调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙

做法：

1、鸡翅中一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。

2、鸡翅中放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅中表面刷剩下的腌料汁。

注意：

1、肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。

2、鸡翅中骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。

3、不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。

做法：

1、鸡翅中一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。

2、鸡翅中放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅中表面刷剩下的腌料汁。

注意：

1、肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。

2、鸡翅中骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。

3、不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。

蜜汁胡椒烤鸡翅三

材料：

鸡翅中，蜂蜜，白胡椒粉，鸡粉，老抽，姜蒜末。

做法：

1、将鸡翅中洗净后，表面划三刀(入味)。

2、用蜂蜜、白胡椒粉、鸡粉、老抽、姜蒜末腌制2小时以上。

3、铺在锡纸上，包好后，放入预热200度的烤箱中，20分钟左右，即可。

4、用锡箔纸包着烤，真的很能够锁住水份哦。

韩味鸡翅四

材料：

鸡翅8个，尖椒1/2个，姜1片，料酒1汤匙，韩式辣酱3汤匙，植物油1汤匙，白糖1勺，醋精1/3勺，水适量。

做法：

1、翅中剁成两半，鸡翅冷水下锅，放少许料酒和姜片，煮出血沫脏东西，捞出。

2、锅内放少许植物油，煸炒翅中至金黄色，放韩式辣酱一起煸炒片刻。

3、放没过鸡翅的水，大火烧开，小火焖煮，煮至汤汁粘稠快干，放入少许尖椒。

4、放入白糖，炒至汤汁收干，放入少许醋精炒匀关火即可。

小诀窍：

1、鸡翅要过下水，去除血沫杂质，还能去除腥气。

2、韩式辣酱多放点更有味道。

3、辣酱已经很有滋味，所以没有放盐，口重的朋友可以适当放盐调味。

4、最后放点糖和少许醋精，更提味。

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