清炖鸡翅的各种家常做法大全

鸡翅，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，下面就是小编给大家带来的清炖鸡翅的各种家常做法大全，希望大家喜欢!

一、冬笋清炖鸡翅

冬笋80克，姜巧克，料酒5毫升，味精5克，酱油30毫升，葡萄酒150毫升油200毫升，盐、冰糖和清汤各适量，肉鸡翅800克、大葱500克

1.鸡翅洗净，剁去翅尖再从关节处一刀斩为两段，用酱油拌匀，投入油锅内炸至呈浅黄色，捞出控净余油。

2.鲜笋切成劈柴块大葱取葱白部分切成5厘米长的段、姜拍松，葱切成花。

3、将鸡翅放入沙锅内，加入葱、姜、料酒、盐、糖色、冰糖和清汤烧沸，改用小火炖。同时烧热油锅，投入冬笋炸透捞出;再投入葱段炸呈金黄色捞出。待鸡翅炖至将熟时，加入冬笋、葱段、葡萄酒和味精继续炖鸡翅完全酥烂即成。

二、清炖鸡翅的营养

鸡翅的肉比较少，皮富胶质较多，富含胶原蛋白，对于皮肤，血管，内脏都有益，鸡翅中还含有较多的维a，对于视力，生长，骨骼的发育都有好处，对于夜盲症也有一定的疗效

三、清蒸鸡翅的营养价值

清蒸鸡翅的营养丰富，含有大量胶原蛋白及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏的健康颇具功效;还含有大量的维生素A，对人体视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。所以经常吃鸡翅，对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。

四、清蒸鸡翅的简单做法

材料

豆豉50克、鸡翅200克。姜、葱花、胡椒粉、红椒、酱油、盐、植物油。

做法

1、姜、红椒分别洗净，切丝。

2、鸡翅洗净后，在鸡翅上用刀划几道口，用部分葱花、盐、红椒丝、酱油腌渍15分钟。

3、将鸡翅撒上豆豉放入盘中，再放入姜丝，倒上植物油，上锅蒸20分钟左右至熟，撒上葱花、胡椒粉即可。

五、板栗清蒸鸡翅

食材

肥嫩鸡翅中段500克。板栗250克，水发香菇15克，菜胆10棵。蒜末5克，姜末3克，精盐4克，味素4克，酱油5克，绍酒10克，清汤250克，湿淀粉8克，香油3克，精制油60克。

制作

1、将板栗浅斩一刀，放入沸水锅里煮5分钟，捞出。剥壳去膜，洗干净。把鸡翅的残毛燎净，放入沸水锅里氽一下，捞出。凉后出骨。

2、炒锅用旺火加热，加入精制油，油烧到五六成热时，放入蒜末、姜末煸至金黄色，放入栗肉、鸡翅、香菇、绍酒、酱油、精盐、味素、清汤(200克)烧制。

3、烧至将收汁时，出锅整齐地摆在扣碗里，上笼用旺火蒸半小时，取出扣在盘中。

4、菜胆加调料炒熟，出锅摆在盘边一圈。把原汁、清汤倒入炒锅里，加入精盐、味素烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上香油推匀，出锅浇在盘中即可。

六、孜然翅

用料 :

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法:

⒈鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

⒉适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

七、玫瑰翅

材料：

鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐

做法：

1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开

，滤出汁

2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁

2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时

3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟

4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。

清炖鸡翅的各种家常做法大全相关文章：

★ 川菜特色素菜菜谱大全及做法

★ 闽菜家常菜好吃做法大全

★ 苏帮菜家常菜做法大全

★ 北方家常菜素菜做法大全

★ 柴火烤鱼的做法大全

★ 粤菜招牌菜大全做法大全

★ 江苏菜谱家常菜做法大全集

★ 正宗湘菜全家福的做法大全

★ 粤菜汤菜谱大全

★ 川菜大全家常菜做法