鸡翅尖怎么炒简单又好吃

翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。下面就是小编给大家带来的鸡翅尖怎么炒简单又好吃，希望大家喜欢!

小炒鸡翅尖

主料鸡翅(尖)400克

辅料： 青椒 3个 五香豆豉 30克

调料：色拉油50克，食盐1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫县豆10克.蒸鱼豉10克。

做法

1：鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分。

2：鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用。

3：青椒切成和鸡翅差不多大小的片状:

4：净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄。

5：下入豆鼓。

6：下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，

7：大火烧沸后转小火收至水分八成干时，开盖。

8：下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

爆炒鸡翅尖

原料：鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克

做法：

1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分;

2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用;

3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状;

4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄;

5.下入豆鼓;

6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火;

7.收至水分八成干时，开盖;

8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

三杯鸡翅尖

主料：鸡翅250克

调料：酱油3汤匙、蒜2瓣、料酒3汤匙、小葱2根、白砂糖2汤匙

制作步骤

1、鸡翅尖洗净，沥干水，葱切段待用，蒜头起衣切碎待用

2、平底锅烧热，倒入鸡翅尖后，调到中火，待鸡翅尖变色后，加入蒜头翻炒

3、鸡翅尖煎至金黄色后，加入料酒、酱油、白砂糖翻炒均匀后，加入适量清水，焖至汁液收干后，熄火加入葱段即可

黄豆鸡翅尖

所需食材：黄豆(适量) 鸡翅尖(适量) 葱姜(适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 桂皮(适量) 八角(1个) 干辣椒(适量) 鸡精
(适量)

制作过程

详细步骤：

1、将黄豆提前泡好;鸡尖翅洗干净，对半切一下。

2、起锅，倒入油，烧至7-8成热时，放入葱、姜，煸炒出香味，放入鸡尖翅，大火翻炒至变色。

3、放入适量酱油、料酒翻炒。

4、然后放入八角、桂皮、干辣椒，加水没过鸡尖翅。

5、大火烧开后放入黄豆，加点盐，再次烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂。

6、最后加入鸡精和葱花，就可以出锅了。

香辣鸡翅尖

主料

鸡翅尖1.5磅左右 土豆1个大的

辅料

大蒜1头 姜片6片

葱段5到6段 新鲜小红辣椒20根左右

干辣椒20根左右 麻椒20粒

花椒20粒 香叶2小片

老抽1小匙 生抽3大匙

花雕酒5或6大匙 细砂糖1/2小匙

香菜段适量

步骤

1. 锅中放入适量冷水，然后倒入6大匙米酒，放入洗干净的鸡翅，开火祛除鸡翅尖的多余血水，让米酒的味道进入鸡翅尖，可以更好的祛除腥味。

2. 过完水的鸡翅冲洗干净，控干水分备用。

3. 姜片，葱段，大蒜，香叶，花椒，麻椒，新鲜辣椒切成段都放在碗里备用，干辣椒掰成两半备用

4. 土豆去皮切成小长条，放在冷水里备用，以免土豆氧化变黑。

5. 锅中放入适量橄榄油，油稍微热一下放入葱，姜，蒜，辣椒等香料炒出香味。

6. 香味出来之后放入土豆条翻炒一下。

7. 放入处理好的鸡翅尖，翻炒均匀，这时候加入老抽，生抽，砂糖，花雕酒翻炒均匀

8.
等锅开之后，盖上盖子中上火，让锅一直开着烧大概10到15分钟左右，等汤汁都均匀收干，包裹在食材上，最后加入适量盐，就可以出锅，最后出锅之后撒上香菜和小葱末装饰即可。

小贴士

1.鸡翅尖过水里面加入了米酒，让鸡翅尖有淡淡的米酒香，更好的祛除腥味

2.辣椒要新鲜的小红辣椒和干辣椒都要，我觉得这样味道更香辣鲜香，如果不能吃辣，就适当减少辣椒的量。

3.等香料都炒出香味的时候再放进土豆和翅尖。

4.料汁里面的花雕酒可以用半罐啤酒代替，这样翅尖会更香更好吃。

5.烧至翅尖的时候保持锅一直开着，中大火就行，因为不用翅尖特别软烂，所以很快就熟了，土豆也吸满汤汁，很好吃。

鸡翅尖怎么炒简单又好吃相关文章：

★ 各种简单鸡翅家常菜做法

★ 微波炉美食料理的制作方法