鸡翅食谱的各种家常做法介绍

鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，下面就是小编给大家带来的鸡翅食谱的各种家常做法介绍，希望大家喜欢!

脆皮鸡翅一

原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水(2勺蜂蜜兑1勺水的浓度)。

做法：

1.鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状;

2.将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻

3.将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干(此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度);

4.将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中;

5.将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好;

6.将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

菠萝鸡翅二

原料：菠萝罐头、鸡翅适量、生抽、鸡精、姜、白胡椒粉、盐、油适量。

做法：

1、鸡翅用姜粉，胡椒粉，和盐腌片刻。

2、锅烧热，油热后，鸡翅锅中炒到表皮变色。

3、倒入罐头里的汁水，和菠萝，加入生抽，然后盖上盖子烧。

4、汁水少了之后，加入鸡精，然后开大火不停翻炒到汁水近乎没有，然后出锅。

冰糖鸡翅三

材料：鸡中翅10只，生姜几片，冰糖2块，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，盐少量

做法：

1：鸡翅清洗干净，在鸡翅上面化两刀，让其更容易入味;

2：锅里装水，放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅，把水烧开后再过1分钟关火;

3：把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次;

4：捞起沥干水份;

5：冰糖放进锅里，加1汤匙的水，小火炒融化;

6：加入鸡翅一起翻炒，加入生抽，炒至收干汁就可以关

奥尔良烤翅四

材料：10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

做法：

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2小茶勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2小勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。

如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡中翅,均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里,相互不要碰到!再用保鲜膜封好,拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气.放入微波炉中高火加热(一般是3个火苗那档),5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就OK啦!

红烧鸡翅五

原料：鸡翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

做法：把所有调味料(除葱以外)掰碎.

油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。

中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准.

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