菠菜番茄蛋汤的做法步骤很简单

菠菜番茄蛋汤是一道简单易做的家常菜，简简单单的，好喝营养又开胃。下面一起来看看菠菜番茄蛋汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜番茄蛋汤的食材

菠菜番茄蛋汤的做法步骤

1.菠菜洗净用开水焯一下捞出备用。

2.鸡蛋一只打散。

3.西红柿用筷子叉着放在火上烤至表皮崩裂，然后撕掉外皮，切成块。

4.锅内放少许油，倒入鸡蛋液，摊成大块。

5.再放入西红柿块翻炒出汁。

6.倒入一碗清水，烧开。

7.放入菠菜，加盐、胡椒粉调味，淋香油。

菠菜鸡蛋汤的营养价值

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。