菠菜鸡蛋汤有毒吗家常做法怎么做

菠菜是大家都很熟悉的食物了，而且菠菜的营养价值非常丰富，但是有传言说菠菜鸡蛋汤有毒，很多人都想知道这到底是不是真的。下面一起来看看菠菜鸡蛋汤是否有毒及做法介绍吧，希望对你有帮助!

菠菜鸡蛋汤有毒吗

传言：菠菜鸡蛋汤有毒!专家：不科学

菠菜当中的草酸与鸡蛋中的蛋白质结合，就会形成不溶性的草酸钙，容易形成肾结石，对人体有一定的损害，这样的说法专家不认可。

菠菜和鸡蛋都是营养价值非常丰富的食材，且两者搭配颜色艳丽，促进人体食欲，食用后也不会产生负面影响，所以大家可以放心食用，唯一需要注意的就是，鸡蛋不能与豆浆同时，两者混合食用会互相抑制。

菠菜蛋花汤

现实：好食物，抢着吃还来不及!

食材：鸡蛋、菠菜、食盐、香菜、芝麻油、白胡椒粉。

制作方法：1.将菠菜清洗干净，控干水分备用;同时鸡蛋敲碎在碗内，充分搅拌。

2.锅内添加适量清水，烧开，滴加几滴食用油，放入菠菜煮一下，然后捞出放入凉水中放凉，之后捞出控干水分，切成小段。

3.锅内添加少许食用油，烧热，放入葱姜炒香，之后加入清水烧开，放入切好的菠菜。

4.烧开后倒入打散的鸡蛋，用筷子快速搅拌，变成蛋花，即可关火，添加食盐、味精、滴上芝麻油即可。

菠菜鸡蛋汤的家常做法

材料;菠菜，鸡蛋，香菜，盐，芝麻油

做法步骤

1、菠菜择洗干净、去根、去坏叶，用手掰成3cm左右的长段，控净水分备用;

2、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐备用;

3、烧一锅水，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段;

4、 锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段;

5、 烧开一锅水后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花;

6、关火，然后放适量盐，滴上几滴芝麻油即可。

小贴士：

1、菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维。

2、菠菜和鸡蛋都易熟，所以开锅即可，千万别煮过了，菠菜煮老了颜色会变黑，鸡蛋会变老，影响口感。

菠菜鸡蛋汤的味道是很鲜美的，而且是很有营养的，经常喝这样的汤能够很好的预防感冒，特别是南方人每顿饭都会有汤，有了汤饭菜才能够更好的吃下去，而且多喝汤还能够让女性变的更漂亮。

适合吃菠菜鸡蛋汤的人群

1、电脑工作者：食用菠菜对于长期面对电脑，或者是办公室里的白领一族，有很大的帮助。眼睛有的时候会出现酸涩，有的时候感觉眼睛不舒服，经常吃菠菜眼睛情况要好很多，菠菜不仅含有丰富的铁元素，还有大量维生素a，能够让你的眼睛得到保护。

2、爱美的人：菠菜本身的热量就非常低，很多想要减肥的美眉不用担心自己吃太多会胖，不同的菠菜加工手法不同，味道也不同。能够加速体内的毒素排解，随时保持通畅。会不断清理人体内的各种有毒物质;

3、糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;

4、菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;

5、菠菜有补血、止血作用，对于血液合成障碍或有出血倾向的人，常食有一定治疗作用。

6、怀孕的妈妈：菠菜含有丰富的叶酸，叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。同时菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。

这就是我们给大家推荐的适合吃菠菜鸡蛋汤的朋友们了，虽然菠菜鸡蛋汤的好处是很多的了，但是还是有些人不适合吃的了，一起看看吧。

不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。