盐酥鸡块的各种家常做法介绍

盐酥鸡是中国台湾的一种常见小吃，属高温油炸类食品，那么关于盐酥鸡块该怎样做呢?下面就是小编给大家带来的盐酥鸡块的各种家常做法介绍，希望大家喜欢!

一、如何制作盐酥鸡块

材料

盐，胡椒面、花椒粉，淀粉、鸡胸肉

做法

1、隔夜将鸡胸肉两块切成方形，再在肉块上划田字形，不要切断，这样好入味

2、再用少许盐、胡椒面和花椒粉和淀粉腌制。

3、准备好几汤匙面粉和几汤匙玉米粉，我的比例为一比一，这样炸出来会硬身些。

4、炸时将腌好的鸡块滚上干粉，入锅炸成淡黄色。

5、捞上锅后等十几分钟，再用较大的火炸至金黄色。

6、撒点味盐

二、美味制作台湾盐酥鸡

材料

鸡腿肉200g,油适量、盐适量,白砂糖适量,椒盐适量,、五香粉适量,料酒适量,生抽适量,香葱适量适量

做法

1.鸡腿肉去皮去骨，洗净，切成条状。就是我们俗称的鸡柳。

2.将鸡腿肉里放入适量的葱段，姜片。

3.盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时。

4.将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐。

5.将鸡柳均匀的裹上混合粉。

6.将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏上。

7.预热好空气炸锅，200度炸6分钟即可。

小贴士：

1、鸡腿肉把脂肪什么的都去除的很干净了，如果用空气炸锅的话建议腌制的时候再适当放些橄榄油。不然成品较干。

2、没有空气炸锅的就直接放置油锅里中火炸至金黄色捞出即可。

3、白糖的量要少放，以提鲜为主。

三、盐酥鸡怎么做好吃

材料

食盐5克、葱5克、姜5克、生抽5克、黄酒5克、白胡椒粉3克、红薯淀粉5克、椒盐5克、白糖3克、植物油适量、鸡腿3个

做法

1.鸡腿2—3个或鸡胸肉2块..

2.鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状

3.放在碗中，加入黄酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝，拌匀腌制30分钟左右.

4.腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉.

5.锅中倒入适量植物油加热，待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中，炸制的时候适当搅动一下，以免鸡肉粘连.

6.待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出，沥干多余油脂，撒椒盐食用.

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