菠菜猪肝瘦肉汤的家常营养做法

菠菜的家常做法有很多种，放点猪肝和瘦肉做成汤，具有补铁补血的好处，健康又营养，一家大老少都适合吃哦。下面一起来看看菠菜猪肝瘦肉汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜猪肝瘦肉汤的食材

菠菜猪肝瘦肉汤的做法步骤

1.洗净泡过水的猪肝，用盐，油，生粉，酱油，料酒腌一下

2.菠菜洗净备用

3.锅中放入适量水，放入猪肝瘦肉姜片烧开

4.烧开后，捞去浮沬

5.捞去浮沬后，倒入菠菜，再倒入少许油重新烧开

6.烧开后菠菜熟透加入盐调味即可出锅

7.成品

猪肝的营养价值

1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;

2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好;

3. 治疗贫血配菠菜最好;

4. 猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除;

5. 猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。