乌鸡汤的营养做法

乌鸡在大多数人的眼里就是很有营养的东西，也有不少人炖乌鸡汤来补身体，关于炖也是有很多种的。下面小编给大家整理的乌鸡汤的营养做法，希望大家喜欢!

茶树菇煲乌鸡汤

食材准备

乌鸡300克，瘦肉50克，干茶树菇100克，眉豆50克，姜10克，葱10克，盐6克，味精3克。

方法步骤

1.将乌鸡砍成块，瘦肉切成块，茶树菇用温水泡透洗净切段，眉豆用水泡透，姜去皮拍破，葱切成段。

2.锅内烧水，待水开后，投入乌鸡、瘦肉，用中火焯水，去净血渍，倒出洗净待用。

3.取砂锅一个，加入乌鸡、瘦肉、茶树菇、眉豆、姜、葱，倒入适量清水，用小火煲约2小时后，调入盐、味精，即可食用。

芦笋南瓜炖乌鸡汤

食材准备

乌鸡400克，猪瘦肉、芦笋段100克，南瓜150克，姜片、花椒粒、葱花、精盐、鸡精、料酒、植物油各适量。

方法步骤

1.乌鸡洗挣，剁成块，用沸水略焯，捞出。

2.芦笋段切成片，南瓜去瓤，切块备用。

3.锅烧热，下入葱花、姜片炒香，再放入猪肉、南瓜略炒，然后加入料酒及适量清水煮沸，放入乌鸡、芦笋、花椒粒，加入精盐、鸡精炖至熟烂入味即可。

乌鸡汤怎么做

食材：

乌鸡肉500克、姜1块、当归5克、党参10克、黄芪10克、沙参10克、桂圆5颗、红枣6颗、枸杞5克，盐

乌鸡汤的做法

1.鸡肉洗净，放入清水中浸泡10分钟。

2.姜1块切片，将当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣等食材洗净沥干。

3.锅中放入适量清水，大火烧开，放入鸡肉煮开，撇去浮沫，捞出。

4.锅中放入鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣、清水适量大火烧开。

5.换小火炖煮2小时左右，放枸杞再焖2小时，放入盐半勺调味，拌匀出锅即可。

小贴士：

乌鸡一定要焯水，这样可以去掉鸡肉的腥味，也可以去掉一部分脂肪，让鸡汤口感更清爽。

煲鸡汤的时候，一定要小火慢炖，不能心急。

盐要少放，最好不放盐。