农家小炒肉怎么做好吃_农家小炒肉的制作图解

猪肉也是养生食材，中医认为猪肉性平味甘咸，入脾、胃、肾经，能益气健脾、补益气血，改善眩晕、病后体虚、产后气血不足、润肌肤、滋阴液，改善口渴、干咳、肠液不足便秘。下面是觅食录小编整理的一些关于农家小炒肉的资料，供您参考。

农家小炒肉的制作食材

农家小炒肉的做法过程

1.准备青椒和肉

2.青椒斜着切块

3.肉切片

4.肉放锅内

5.炒出肥油

6.放一勺豆瓣辣酱

7.炒匀

8.直接下青椒炒一会

9.最后放蚝油

10.炒匀即可

中医角度猪肉的好处

猪肉也是养生食材。中医师杨淑媚表示，中医认为猪肉性平味甘咸，入脾、胃、肾经，能益气健脾、补益气血，改善眩晕、病后体虚、产后气血不足、润肌肤、滋阴液，改善口渴、干咳、肠液不足便秘。

古籍《本草纲目》记载，吃猪肉补肌肤，益五脏，但令人虚肥。杨淑媚指出，猪肉可健脾、益气血，适合当作夏季养生食材，但油腻会助湿生痰造成肥胖，感冒的人也不宜多吃。

中医师杨教授指出，猪肉鸡蛋粥能调养改善虚弱体质，需准备猪肉50克、白饭2碗、鸡蛋1颗、葱花少许、盐巴少许等材料。做法：将白饭加水煮成粥，然后放入猪肉一起煮至肉熟，最后把打散的鸡蛋、葱花、盐巴调味后即可食用。

杨教授另指出，中医有以形补形的说法，也就是吃什么就可以补什么，以猪心为例，性平味甘咸，入心经，能养心补血，产后及贫血者都适合食用;吃猪心也有增强心脏收缩、营养心肌作用，甚至可安神定惊，有助于改善惊恐、健忘、睡不着、心烦。

但西医的心脏疾病与中医所说的“心血亏虚”并不同，所以不可一昧吃猪心治疗心脏病。好的猪心的颜色呈暗红色，摸起来很坚实、有弹性，闻起来无腥臭味。

民众可以自行料理猪心红枣汤，能养心安神，需准备猪心1个、红枣10枚、生姜3片、米酒、盐巴少许。做法很简单，先将整颗猪心洗干净后与红枣、生姜、米酒、适量的水煮成汤，熟后猪心切片食用。
 

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