猪肉丸子如何制作_猪肉丸子的做法

猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。下面是觅食录小编整理的一些关于猪肉丸子的资料，供您参考。

猪肉丸子的制作食材

猪肉丸子的做法过程

1.首先将姜切末，葱白切葱花。

2.准备好猪肉泥，倒入葱花、姜末，加入一勺半盐，少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油，搅拌片刻。

3.接着打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加三勺面粉，搅拌，接着加两勺生粉，用力拌匀搅拌至有粘性即可。

4.准备一个盘子，盘底抹油，将肉泥团成肉丸子。

5.锅中倒入小半锅清水，下入肉丸子，煮到肉丸子全部浮起，就可以捞出。

清洗猪肉的方法

第一：不要用热水洗猪肉有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。

第二：猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。

通过以上内容我们知道猪肉还有这么多做法吃法，每天吃多少，吃猪肉的好处，其实猪肉还有中医养生说法，而中医认为:猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
 

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